あさりのバター醤油パスタ

あさりが食べたくなる季節。ちょうど新鮮なあさりが手に入ったので作りました。

洗い物を極力減らすレシピにしたかったのですが、それよりも美味しいパスタが食べたい！！簡単に作りたい！！と思い、適当にしたらおいしくできました。

多分、ベーコンやしめじを入れても美味しいと思いますが、純粋にあさりのみのパスタが食べたかったので。

美味しくできて嬉しかったのでブログに掲載決定。

材料

• あさり…好きなだけ
• ニンニク…好きなだけ→ここでは4片使用。粗みじん切りで。
• パスタ…4束→ここでは7分茹でるパスタを使用
• バター…20g程度
• 小ねぎ…あれば好きなだけ
• 醤油…フライパンひと回し分
• オリーブオイル…50㏄くらい
• 酒…50㏄くらい
• 塩、コショウ…適量

※あさりの量に応じて酒の量を調整してください！※パスタの量や好みに応じてオリーブオイルの量を調整してください。

作り方

1. 深型フライパンに水900mlを入れて沸騰させる。※水の分量はパスタ1束300ml、2束500mlで3束700ml
2. 沸騰したら中火にし、塩を適量入れて、パスタ投入し、蓋をする。
3. 湯がき時間マイナス1分でタイマーをセットし、途中2回程パスタをかき混ぜてくっつかないようにする。
4. 時間が来たらザルにパスタを流し、ボウルを下に置く。※水気は完全に切らなくてもいいです。ボウルに落ちたゆで汁を使用します。
5. 空いたフライパンに、砂抜きし洗ったあさりと酒を入れ、蓋をして中火で火にかけます。
6. 3～5分程経過し、全てのあさりが開いたら火を止めます。
7. あさりを汁ごとパスタを入れているザルに流し込みます。※汁は大事なエキス！！捨てないで！
8. 再び空いたフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火～中火に火をかけます。
9. ニンニクが香ばしい匂いを漂わさ、カリッとし始めたら、パスタ＆あさりとボウルに入っているゆで汁＆あさりエキスを全部入れます。※やけどに注意。
10. パスタを混ぜながら、バターと小ねぎを投入し、醤油をフライパンの端から一周回しかけ、水分が減ったら終了。
11. 盛り付けたらコショウをふって出来上がり。※10でこしょうを振っちゃっても大丈夫です。

あとがき

個人的にはコレ最高じゃん！めちゃくちゃ美味しい！！お店の味！

と思いましたが、長男の評価は☆5つ満点の☆３つ！

きびし～～！

理由は「しおあじがすくないよ」

それは君たち子供のために減らしているんだよ！！！私は薄味好みなんだよ！！！と言いたかったのですが、評価は評価。素直に受け止め、精進します。

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